月餅作り

中国料理倶楽部のレッスンに参加しました。

今月のお題は、

月餅🌕

中国では、中秋節に家族みんなで、月をながめながら、月餅をいただく伝統。

伝統も変わりつつあり、

今の若者は、昔ながらの月餅よりは、

生のフルーツ月餅が人気だそうです。

日本でいう いちご大福のようなものだそうです。

手作り、月餅。

型から外した時に

くっきりした型押しに感動、

おもわずニンマリしてしまいました。

一つはナッツがたっぷり入った月餅

もう一つは、蓮の実餡子のなかには、

お月さんに見立てた塩漬けの黄身がはいっています。

今まで、

パサっとしたイメージを持っていた月餅

でしたが、

しっとりとして美味しい月餅に出会いました♪

今回作った月餅は、

一週間寝かせてからいただくのが

美味しいそうです。

楽しみぃ💕